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伤哉！
造物生人一场，为时不满百岁。
彼夭折之辈无论矣，姑就永年者道之，即使三万六千日尽是追欢取乐时，亦非无限光阴，终有报罢之日。
况此百年以内，有无数忧愁困苦、疾病颠连、名缰利锁、惊风骇浪，阻人燕游，使徒有百岁之虚名，并无一岁二岁享生人应有之福之实际乎！
又况此百年以内，日日死亡相告，谓先我而生者死矣，后我而生者亦死矣，与我同庚比算、互称弟兄者又死矣。
噫，死是何物，而可知凶不讳，日令不能无死者惊见于目而怛闻于耳乎！
是千古不仁，未有甚于造物者矣。
虽然，殆有说焉。
不仁者，仁之至也。
知我不能无死，而日以死亡相告，是恐我也。
恐我者，欲使及时为乐，当视此辈为前车也。
康对山构一园亭，其地在北邙山[1]麓，所见无非丘陇。
客讯之曰：“日对此景，令人何以为乐？”
对山曰：“日对此景，乃令人不敢不乐。”
达哉斯言！
予尝以铭座右。
兹论养生之法，而以行乐先之；劝人行乐，而以死亡怵之，即祖是意。
欲体天地至仁之心，不能不蹈造物不仁之迹。
养生家授受之方，外借药石，内凭导引，其借口颐生而流为放辟邪侈者则曰“比家”
。
三者无论邪正，皆术士之言也。
予系儒生，并非术士。
术士所言者术，儒家所凭者理。
《鲁论·乡党》一篇，半属养生之法。
予虽不敏，窃附于圣人之徒，不敢为诞妄不经之言以误世。
有怪此卷以“颐养”
命名，而觅一丹方不得者，予以空疏谢之。
又有怪予著《饮馔》一篇，而未及烹饪之法，不知酱用几何，醋用几何，醝椒香辣用几何者。
予曰：果若是，是一庖人而已矣，乌足重哉！
人曰：若是，则《食物志》《尊生笺》《卫生录》等书，何以备载此等？予曰：是诚庖人之书也。
士各明志，人有弗为。
[1]北邙山：又称芒山、北山，在今河南洛阳东北。
汉魏以来，王侯公卿贵族墓地多建于此。
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